Grattons de Canard au Piment d'Espelette
Les grattons de canard sont des morceaux de viande de canard dorés et cuits dans la graisse de canard pour leur donner tout leur croustillant. Une touche de piment d'Espelette leur donne un caractère authentique.
Conseils de service
Dans les maisons traditionnelles basques, lorsque l'on prépare les confits de canard, les petits morceaux de viandes cuits et croustillants sont égouttés pour être déguster sur un bon pain frais.
Caractéristiques
Viande de canard, sel, poivre, piment d'Espelette
Informations nutritionnelles
| Energie | 438 Kcal / 1812 KJ |
| Matières grasses | 39 g |
| dont saturées |
14 g |
| Glucides | 0.7 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.1 g |
Espace entreprise
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Pays Basque - Irouléguy