Axoa de canard au piment d'Espelette
Vous connaissez l'Axoa de veau, incontournable recette du terroir basque. Daniel Dupuy vous fait découvrir cette recette originale et surprenante à base de canard.
Conseils de service
Dans une marmite, chauffer l’Axoa de veau pendant 10 minutes à feu doux et servez bien chaud. Ce plat s’accompagne de pommes de terre vapeurs ou sautées. Vous pouvez également le servir avec du riz, des pâtes ou avec des légumes.
Vous ferez sensation auprès de vos convives en servant un menu aux couleurs du Pays basque.
Accompagnez l'axoa de veau d'un vin rouge ou blanc Irouléguy AOP.
Caractéristiques
Emincé de viande canard, piments doux, piquillos (poivrons), oignons, ail, piments d’Espelette, fond de volaille, vin blanc, sel
Informations nutritionnelles
| Energie | 113 Kcal / 476 KJ |
| Matières grasses | 3,2 g |
| dont saturées |
1,4 g |
| Glucides | 6,4 g |
| dont sucres | 1,2 g |
| Protéines | 1,4 g |
| Fibres alimentaires | 0,46 g |
Espace entreprise
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Pays Basque - Irouléguy