Cuisse de Canard à l'Irouleguy
Spécialité du terroir basque
Recette originale de Cuisses de Canard à l'Irouléguy de Daniel Dupuy, producteur et viticulteur.
Les Cuisses de canard sont mijotées dans une sauce au vin d'Irouléguy. Cela leur donne une saveur de caractère et de l'authenticité. Elles sont accompagnées de champignons, carottes et pommes de terre grenailles.
Conseils de service
Retirez les cuisses de canard et la sauce au vin d'Irouléguy que vous réchauffez à feu doux dans un faitout.
Les gourmets apprécient ce plat mijoté avec des pommes de terre, des carottes et deschampignons.
A déguster avec un bon vin d'Irouléguy AOP.
Pour un repas typique basque, terminez votre repas avec une tranche de fromage de brebis bien affiné et une touche de confiture de cerise noire.
Caractéristiques
2 cuisses de canard (4 morceaux), vins d'Irouléguy (30cl), pommes de terre, jeunes carottes, champignons, oignons, ail, poivre et sucre
Espace entreprise
Agerria, producteur de foie gras, confits, plats cuisinés, pâtés, rillettes, ... au Pays Basque
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Fabrication
Pays Basque - Irouléguy